Come risottare la pasta: consigli per sughi cremosi
Come risottare la pasta? Risottare la pasta è una tecnica di cottura molto comune, che ottenere sughi cremosi che avvolgono meglio i nostri primi piatti.
”La vita è una combinazione
Federico Fellini
di pasta e magia.
28 pastai
Antonio
Oggi quasi più nessuno ricorda Tonino: o Mast ’e Farina, come lo chiamavano nel paese, in un tempo così lontano ...
Gigino
L’arteteca ‘e via Roma, così lo chiamavano i pastai del quartiere. Gigino da bambino era uno scugnizzo e si divertiva ...
Gerardo
Gerardo era andato a bottega presto. Voleva fare il pastaio più di ogni altra cosa, ma era negato. Sbagliava il grano, le farine e ...
28 Pastai è un piccolo pastificio artigianale situato a picco sulla Valle dei Mulini di Gragnano.
All'inizio dell'800, la sorgente Forma alimentava 28 Mulini, ed in piena armonia sorgevano 28 Pastifici.
L’esperienza dei primi è diventata la forza dei secondi. Quel preciso momento ha ispirato il nostro nome: 28 Pastai.
Ed è attraverso i loro volti, i loro nomi, le loro storie, che raccontiamo la nostra pasta.
